焙煎玄米へのこだわり

奥出雲でとれた玄米を、地元焙煎工房で独自の製法により自家焙煎。
その香りを十分に抽き出すためにさらに自家製粉もしています。
こだわりぬいた焙煎玄米のお菓子をご賞味ください。

  • 焙煎玄米クッキー
  • 焙煎玄米クッキー

    台形のかたちは、伝統の鉄作り【たたら】の炉をイメージ。
    焙煎玄米粉をベースとした生地で焼き上げた
    「ほんのりおかきの味がするクッキー」です。

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  • 焙煎玄米雪平
  • 焙煎玄米雪平

    ふっくら、もちもちの食感が魅力の和菓子・雪平。
    もち粉を蒸して作った生地に、メレンゲを合わせ、
    焙煎玄米粉を加えた「和風マシュマロ」のような味わいには、 さらにたっぷりの焙煎玄米粉をまぶしています。

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  • 焙煎玄米アイス
  • 焙煎玄米アイス

    地元木次乳業の牛乳を使い、蒸したもち粉を練り込んで作りました。
    この新しいアイスの味をいっそう引き立てるのが、焙煎玄米の香り。
    数分室温に置いて、少し溶かしてからお召し上がりください。

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  • 焙煎玄米チョコレート
  • 焙煎玄米チョコレート

    口の中で溶けていくにつれ、焙煎玄米の香りが静かに広がります。
    苦味と酸味を抑えたチョコレートで、焙煎玄米のうまみを引き立たせ、
    調和のとれたおいしさに仕上げました。 

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奥たたらとは
 

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お知らせ

2018年1月16日:新商品のお知らせ
焙煎玄米チョコレートの販売を開始いたしました!
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2017年12月8日:年末年始の営業について
12月30日(土)から1月8日(月)までは休業いたします。
この間もご注文いただくことはできますが、
商品の発送及びお問い合わせにつきましては
1月9日(火)より順次対応いたします。
ご不便をおかけいたしますが、ご了承ください。


2017年12月1日:ネットショップオープンしました!